7月17日，泰山科技学院东岳书院“谷语新生”乡村振兴实践团在南山阴村扎下阵脚。这一次，我们把“学术酒吧”搬进村头广场——没有讲台和PPT，只有小马扎、特调酒，和一张张等着聊家常的嘴。我们想试试：煎饼的故事，能不能在晚风里越唠越香。

搭台·广场上的“露天吧台”

下午五点，日头偏西，队员们开始忙活。搬桌椅、支立牌、摆饮品原料，健身器材旁的空地很快变了模样：简易吧台上码着杂粮煎饼样品和手绘文创，主题立牌写着“谷语新生——会讲故事的煎饼”，旁边挂着煎饼玩偶当装饰。

村里纳凉的老人、收工回家的婶子，三三两两凑过来张望。志愿者递上书院特调饮品，招呼大家落座：“大爷，今天就来和大家聊聊天，我们一起聊聊咱村的煎饼！”起初村民还有些拘谨，直到一位大娘笑着说：“恁这些小孩们，搞个酒吧连酒都没有嘞？”全场笑开，气氛瞬间松快下来。

添趣·葫芦丝和“即兴唠嗑”

活动正式开始，在村民的交谈声中，东岳书院“谷语新生”乡村振兴实践团成员祝叶萱（五汶书院/大数据学院）掏出一支葫芦丝，吹了段《月光下的凤尾竹》。旋律在广场上飘开，几个原本站在远处观望的孩子跑近了，一位奶奶跟着节奏轻拍膝盖。

曲子结束，队员们顺势发起互动：“大叔，您平时农闲爱干啥？”、“奶奶，村里这几年有啥新鲜事？”乡亲们的话匣子渐渐打开——有人说爱看短视频里的煎饼做法，有人抱怨年轻人都外出打工，没人学摊饼。没有华丽舞台，这些朴素的问答反而让彼此越坐越近。

品鉴·新口味碰上老舌头

重头戏是煎饼品鉴。我们备了原味杂粮、黄精、红枣三种口味，撕成小块，配上自调鸡尾酒，端到村民面前。“这个没酒味啊？”“甜口的会不会太腻？”大家边尝边评。

一位摊了三十年煎饼的阿姨咬了口红枣款，咂咂嘴：“这个可真甜啊，俺自己摊的没这个味儿”另一位大叔直言：“俺这些人都是泡在煎饼里长大的”这些来自灶台边的真实反馈，比任何问卷都管用。

留影·笑脸和红马甲

活动接近尾声。队员们拿起给大家准备的礼品送给各位村民，几位奶奶拉着队员的手说：“跟俺孙子一般大，真亲。”大家在田野背景前定格笑脸。镜头里，红马甲的青春和老人眼角的皱纹叠在一起，只有自然的热闹。

接下来，我们会把这些碎碎念的口头经验，揉进IP设计和选品里——学术酒吧的灯灭了，但鏊子前的火，还得继续添。

下乡心得

把“学术酒吧”开在村广场，起初怕冷场，结果乡亲们比我们还能聊。最触动我的是一位大爷说：“你们来，我们不图别的，就图有人听听煎饼的事。”原来，被倾听就是最好的动员。以后做乡村振兴，我记住了：先蹲下来，再开口。

——东岳书院“谷语新生”乡村振兴实践团 张小雪（敢当书院/淬炼商学院）

俺在南山阴村活了五十多年，打小就是闻着煎饼香长大的。摊煎饼这事儿，跟吃饭喝水一样平常，从没想过它还能配上啥“鸡尾酒”。头回听学生们说起这词儿，俺还以为是要喝酒呢！结果人家端上来一杯冰冰凉凉的饮料，还搁了片薄荷叶，说是配着咱家的杂粮煎饼一块儿吃。以前觉得煎饼就是填肚子的，今儿个才知道，这薄薄一张饼也能变出花样来！

——宁阳县东庄镇南山阴村 石仁水

撰稿：陈思璇（五汶书院/行政管理学院）

摄影：肖妍涵（汶阳书院/行政管理学院）

供稿：东岳书院