还记得【感召·一方田】我在东岳有块田第四期——掰玉米，东岳书院师生前往学校西门亲手将熟了的玉米拉回了书院里，现正躺在东岳书院草坪上晒太阳的玉米，终于等到了它的另一场“表演”——玉米变形记。为更好传承泰安传统美食文化，拓展劳动实践育人平台，11月27日，第二届泰山煎饼文化节在泰山科技学院东岳书院顺利举办，500余人相遇泰山脚下书院，通过煎饼文化讲座、煎饼摊制比拼、煎饼美食制作以及众多煎饼文化摊位体验，一同感受泰山脚下书院里的煎饼香气。
历史：听煎饼之初
溯煎饼之源，感美食之趣。上午10:00两场煎饼文化讲座在东岳书院立冬·观影空间（Y4-119）陆续展开，首先楼德镇人大副主席郎秀花以《楼德镇煎饼的前世今生》为题，从楼德镇的地理位置、人文环境、政府政策支持、历史悠久等出发，为同学们一一讲解楼德镇煎饼背后的故事。新泰市传文食品有限公司总经理王辉以《煎饼制作技艺的现代创新》为题，讲述楼德镇煎饼在时代发展下，制作配方不断推陈出新的改变。煎饼的口感由原本的粗、硬转变为现如今的软糯香甜，营养价值更加丰富、口味更加新鲜多元，更符合现代人的需求。其中“据史书记载楼德煎饼距今已有2000多年的历史”让同学们惊呼不已，不免感叹道一张煎饼竟能承载这么多历史与故事。
汗水：品煎饼之辛
“提起煎饼，总能想到小时候妈妈坐在鏊子旁摊煎饼的情景”这似乎是大多数泰安人儿时共同的回忆。下午13:00开展煎饼摊制大比拼，由东岳书院全生异科导师李霄、杜岱峰、葛芹和姜梦茵与异科学生现场组队，在东岳书院农耕基地田间地头垒鏊子摊煎饼，走进儿时回忆，寻找隐藏在烟火气里的玉米香甜。
来自山口镇朱官庄村张义英阿姨进行现场指导，传授老一辈流传下的“垒灶窍门”。随后煎饼侠们开始组队协作，捡柴、垒灶，在一步步的摸索中，鏊子逐渐成型，场面可谓“烟熏火燎”，热闹非凡。每队守着各自的鏊子，烧柴点火，金黄的面糊落在鏊子上，均匀推动面糊，一张喷香的煎饼新鲜出炉。大家围在鏊子旁，分享劳动果实，品味质朴美味，欢声笑语交织。
这一方田，不仅是读书与赋诗的新地，也成为摊煎饼始发地。在雨后泥土的清新气息与煎饼散发的诱人香气相互交融之中，煎饼所承载的独特文化风味，飘扬在这一方田之上。
文化：看煎饼之趣
下午14:00，众人相聚在小寒·绿海庭院，作为书院师生自创的活动先导片：《礼遇·煎饼背后的故事》纪录片用镜头带大家走进泰安的煎饼文化，看一张张煎饼背后的传承。随后由东岳书院综合事务部的新言书院/大数据学院孙亚琦、汶阳书院/智能工程学院孙知非同学演唱煎饼之歌：《煎饼阵线联盟》热闹开场，而东篱诗舍的汶阳书院/淬炼商学院马睿麟同学在五汶书院/淬炼商学院冯凌言同学似泉水叮咚的古筝声中轻声诵读煎饼之诗：《走进煎饼里的岁月》。
在这充满诗意与煎饼香的氛围中，来自创意写作学院的苏仁聪老师和吴永强老师为煎饼诗集“破土”书写上第一首诗，挥毫开篇。两位老师分别从煎饼的“三六九等”“煎饼调和剂”阐释诗中之意，并期待诗与田野的后续精彩。
有故事就要有传承，从小在泰安长大的来自汶阳书院/通信工程学院的庞昊泽同学现场向张阿姨“拜师学艺”，在一摊、一戗中将自己家乡的传统美食技艺传承下去。且看张阿姨轻轻舀起一勺面糊，手腕微微一抖，那面糊便如听话的精灵，均匀而流畅地在鏊子上蔓延开来，瞬间散发出阵阵诱人的香气。泰安煎饼不仅是一种美食，更是连接着本地人们生活的情感与思想。
煎饼不仅是美食，也可以是一种艺术。古老的煎饼在书院青年学子的一笔一划中交叉互融。兰亭雅集书法工坊的新言书院/智能工程学院郭士暄带来煎饼书法创作，只见他立身案前，气定神闲，手中毛笔饱蘸酱油，轻触宣纸，写下“煎饼节，泰山魅”六个字。汶阳书院/艺术传媒学院赵昱淋同学以奶油为笔，画出五岳独尊的泰山；熙墨堂工坊新言书院/大数据学院陈硕同学用版画在煎饼上印出《相思》。还有泰山剪纸工坊的汶阳书院/淬炼商学院董立硕同学带来的刻纸艺术，在煎饼上刻出一张张福字。
“天上不会掉馅饼”，但在煎饼文化节上，天上可以掉煎饼。一份隐藏在庭院之上的神秘礼物：煎饼，随着主持人育英书院/智能工程学院祝颢玮同学的“3、2、1”口令，自空中掉落，大家兴奋地抢着这一份从天而降的惊喜，在现实中虽然不会有“天上掉馅饼”的美梦，但会有东岳书院为大家精心准备的煎饼。
情感：尝煎饼之味
表演过后，同学们纷纷前往煎饼文化摊位体验区，“泰山剪纸”工坊摊位展示了煎饼刻纸，用煎饼制作而成的不同字体“福”；东篱诗舍带来了自创的煎饼诗集，他们以煎饼为题材，发挥出无限的想象力，创作出优美的诗篇供大家阅读欣赏；“锦琅玕”美食项目工坊在现场展示煎饼的制作过程，他们将面糊倒在鏊子上，随着温度的不断升高，一张完美的煎饼就已然呈现；“芒种”农耕项目工坊展示的煎饼五谷画，在一张完整的大煎饼上用五谷绘制出繁多、精美的图案，引得大家赞不绝口；面塑工坊带来的煎饼花创作，同学们将裁剪好的煎饼对折穿在竹签上，一片、两片……很快便形成一朵精致的煎饼花，煎饼花不仅可以欣赏，还可以填饱肚子；兰亭雅集书法工坊的同学在煎饼上写下优美的书法，文字烙印在意义颇丰的煎饼上，赋予了煎饼新的含义。利用煎饼可以创作出无穷新意，东岳书院各项目工坊也用新思路、新方法让煎饼焕发新机，在传统与时代中紧跟步伐。
煎饼文化体验过后，同学们可凭“煎饼兑换券”前往走进煎饼美食摊位区，各种别具泰安风味的传统佳肴与煎饼为大家带来了一场美食盛宴。肉质紧实有味、香辣可口的泰山炒鸡；薄脆饼皮裹挟鲜嫩葱段，葱香与麦香在人们的舌尖相互交织的煎饼卷大葱；咸香与鸡蛋的醇厚相融合，质朴而又鲜美的咸菜炒鸡蛋；油条的酥脆与黄瓜的清鲜相伴，碰撞出别样口感的油条拌黄瓜；香气迷人，最受热捧的泰安烧烤，香辣的油汁在舌尖滑落，焦香的烤肉与蔬菜相伴带来不一样的风味。经典的泰山三美，作为泰山的特色美食，实心的白菜和优质黄豆所制的豆腐下锅，加入取自泰山的山泉水一起炖煮。在缕缕飘香中，受到了同学们的阵阵追捧，制作泰山煎饼，卷泰安美食，真正实现了煎饼的“万物皆可卷”。
日影偏斜，与煎饼的故事也告一段落。东岳书院基于“369”感召生态圈，其中围绕感召·一方田感召单元，利用东岳书院农耕基地开展8期我在东岳有块田系列活动以及东岳农耕文化节品牌活动，充分落实我校劳动教育工作，引领同学们体验劳动之趣，感召劳动之美。煎饼作为泰安的特色美食，承载着深厚的泰安地域文化和民众情感，后续东岳书院将继续致力于传承泰安当地文化、探索地方特色产业发展，探索“煎饼+”的创意融合，拓展劳动实践育人平台。期待与煎饼的下次重逢，继续共赴劳动与美食交融的精彩旅程！
活动彩蛋：活动结束后，一群东岳禾伙人围聚在东岳书院农耕基地，利用剩下的砖头和柴火，搭起了地锅，将剩下的食材打包下锅，煎饼与热腾腾的大锅菜作了伴。师生们一起品尝着活动结束后以及农耕基地丰收后来自土地的喜悦。
感悟：
通过这次煎饼文化节，让我看到在烟火气中也蕴含着浓浓的传统文化。作为泰安本地人，对我来说煎饼不仅是美食，也是一种对生活的见证和情感的寄托。我最喜欢煎饼花这个创意，在我看来，这既是煎饼的一种创新应用，也是煎饼文化继续传承下去的契机。
——东岳书院/大数据学院 牛恒远
首先很感谢东岳书院第二届泰山煎饼文化节这个活动平台，能够让我和学生们在这里一起制作美食，在这里不仅体验到了美食的美味，更是体验到了亲自动手做美食的快乐，即使是在这冷冬，也让我们感觉到十分的温暖，再次感谢东岳书院工作人员背后辛苦的付出。
——东岳书院/大数据学院全生异科导师杜岱峰
在家里也没见他们这么爱吃煎饼，东岳书院的煎饼文化节让我眼前一亮，传统的泰安煎饼竟然能这么有趣地呈现。一位阿姨现场将煎饼制作工艺手把手教给泰安小伙，而我又带领幼儿园的小朋友前来，可谓是做到了“老中小”三代的传承。小朋友们非常喜欢，激发了小朋友对煎饼的热情，感受煎饼的独特魅力。
——山口镇领航光谱幼儿园教师赵丽萍
附1煎饼诗集
追忆土地
（创意写作学院教师苏仁聪）
不要忘记
我们来时的
那个赤身裸体的美好时代
那里有煎饼、大地
和穿过村庄的风
煎饼往事
（创意写作学院教师吴永强）
粮食以最后的涅槃
摊开在人生的平面上
摊煎饼的人正在老去
耗去了土地的一生
东岳书院的煎饼时光
（马睿麟 阿毛）
东岳书院的北庭院角落，
煎饼，舌尖上的田园诗册。
五谷杂粮汇聚，田野在合唱，
研磨声，流淌阳光的颜色。
师生围坐，分享这方土著美味，
欢笑，香气，编织，是温暖的。
每一口煎饼都是时光的馈赠，
院中的花草，倾慕这一缕缕风。
田园的质朴，书院的墨韵，
在味蕾上交融，每一个独特的梦。
后续煎饼诗集将长期放在东岳书院立秋·诗歌空间（Y4-112）展示。
附2《礼遇·煎饼背后的故事》拍摄简介
本视频由新言书院/大数据学院陈耀辉、新言书院/大数据学院柏佳志拍摄，东岳书院发展导师路澳征指导，拍摄历时19天，走访泰安市辖区内2市2区，拍摄过程中3次到访中国煎饼第一镇——楼德镇，进行实地调研，针对楼德镇煎饼产业的发展历史及现状进行梳理，同时对山口镇、房村镇、大汶口镇、肥城市相关煎饼文化发展状况做了详细了解。
附3特别鸣谢
煎饼讲座嘉宾：楼德镇人大副主席郎秀花、新泰市传文食品有限公司总经理王辉
煎饼摊制阿姨：山口镇朱官庄村张义英阿姨
东岳书院项目工坊：“泰山剪纸”工坊、东篱诗舍、“锦琅玕”美食项目工坊、“芒种”农耕项目工坊、面塑工坊、兰亭雅集书法工坊、熙墨堂工坊
全生异科导师：东岳书院/大数据学院李霄、东岳书院/大数据学院金童欣、东岳书院/淬炼商学院葛芹、东岳书院/大数据学院姜梦茵、东岳书院/淬炼商学院黄翰林、东岳书院/淬炼商学院刘东、东岳书院/大数据学院刘俊艳、东岳书院/智能工程、淬炼商学院赵景山、东岳书院/大数据学院翟苗苗、东岳书院/淬炼商学院唐迪、东岳书院/大数据学院杜岱峰、东岳书院/大数据学院段丹丹、东岳书院/大数据学院刘原林、东岳书院/大数据学院霍雯倩
大学生记者团
团委融媒体
全体东岳书院禾伙人
山口镇领航光谱幼儿园小朋友们
《礼遇·煎饼背后的故事》拍摄组：五汶书院/艺术传媒学院程思璐、新言书院/大数据学院陈耀辉、柏佳志
11月27日，天气严寒，寒风凛冽，但正因有了你们才变得一场温暖，在此感谢热心支持帮助“雪中送炭”的单位及朋友们！
附4我在东岳有块田第4期
撰稿：刘忠徽（育英书院/建筑工程学院）
冯锦望（汶阳书院/智能工程学院）
拍摄：吴波（敢当书院/淬炼商学院）
孙怡美（海右书院/艺术传媒学院）
大学生记者团
团委融媒体
