4月11日，山东煎饼嘉年华在泰安岱青水蓝文商旅街区正式开启，泰山科技学院2026泰山·大学生煎饼文化节全面参与其中，以一张煎饼为媒，集中展示了泰科在助力地方特色产业发展、非遗文化传承、劳动教育实践中的成果。泰安市相关领导、市民游客及学校师生代表共计6000余人齐聚现场。
开幕式：非遗与青春碰撞，传承与创新共生
上午10时，2026泰山·大学生煎饼文化节开幕式正式开启，来自泰山科技学院泰山舞狮传薪工坊的“雄狮”昂首登场，腾跃翻转间尽显豪迈气势；随后，智能工程学院金强、阮柄皓等6位身着雅致汉服的同学手持剪纸、绒花、五谷作品款款走来，将传统剪纸的精巧与煎饼文化的质朴巧妙融合。
作为泰山煎饼工坊成员的任桐泽同学登台分享了自己与煎饼的不解之缘。从第一届文化节上连鏊子都未曾触碰的“新手小白”，到如今能从容面向公众展示煎饼摊制技艺、创新推出“煎饼卷豆花”这一特色美食，在书院完成了从“学习技艺”到“传承文化”的成长蜕变。
随后，禾下乐坊的柴羿成同学带来《上春山》，悠扬的旋律裹挟着春日的暖意，流淌在泰山脚下的美食海洋中。
山乡集团文商旅运营管理有限公司总经理孙健、泰山科技学院书院部部长白军彭、非物质文化遗产研究中心主任赵国靖、智能工程学院教师任亚敏上台为开幕式剪彩。伴随着彩带的飞起，2026泰山·大学生煎饼文化节正式启幕。
开幕式尾声，智能机器人灵动登场，伴随着欢快的节奏翩翩起舞，科技的灵动与非遗的厚重碰撞交融。
煎饼文化集市：烟火藏古韵，创意赋新生
开幕式后，煎饼文化集市亮相。“永不凋零的花”摊位内，泰山煎饼工坊用彩色面糊匠心制作可食用的“煎饼花”，色彩斑斓、造型精巧，将美食与美学完美融合；“文创煎饼”摊位里，兰亭雅集书法工坊将书法艺术与煎饼制作相结合，一笔一画间，让墨香与饼香交织；“寻味千年”摊位展示了由非物质文化遗产研究中心所复刻的古法陶鏊，诉说着煎饼跨越千年的传承与变迁。
从经典的煎饼卷大葱，到煎饼卷小龙虾、羊肉串、海参、榴莲，各种创意搭配令人目不暇接脑洞大开，还有煎饼卷豆花、煎饼蘸鸡尾酒等新奇搭配，成为市民游客打卡分享的热词；传统手工煎饼摊制的烟火气与创意煎饼的新鲜感交相辉映，引得一众市民游客驻足围观、踊跃参与，从淄博来泰安旅游的张奶奶笑着感慨道：“煎饼竟然还有火龙果味的，头一回吃到，特别是用激光机器在煎饼上雕刻出的泰山图案，太有意思了。”
煎饼诗词区：诗香伴饼香，雅韵润人心
下午15时，煎饼诗词区的氛围渐入佳境，现场身着汉服的“煎饼诗人”NPC，一人扮作诗仙李白，一人化身泰山文人石介，手持煎饼造型的折扇穿梭于人群之中，随机向游客赠送卷成煎饼状的剪纸诗签，邀请大家互动对诗，氛围感拉满。
“圆如望月，大如铜钲，薄似剡溪之纸，色似黄鹤之翎。”渔樵耕读工坊与东篱诗舍工坊的同学们，将蒲松龄《煎饼赋》中的经典诗句融入互动之中，通过趣味问答、诗句接龙等形式，让观众在轻松愉悦的氛围中铭记煎饼文化的经典底蕴。
除此之外，现场还组织了煎饼动漫展、煎饼音乐会、煎饼技艺体验等互动环节，邀请市民游客亲手体验摊制煎饼的乐趣，一同探寻山东煎饼的独特文化内涵，感受非遗技艺的匠心与魅力。
泰山·大学生煎饼文化节是学校重点打造的劳动教育实践品牌项目，至今已成功举办三届，覆盖6000余人。活动涵盖煎饼摊制体验、煎饼文化讲座、煎饼技能大赛等多个板块，在传承传统煎饼技艺上，与非遗剪纸、书法绘画等文化串联创新，以一张小小的煎饼为切口，构建起“非遗技艺+劳动教育”的特色育人格局。
山东煎饼嘉年华由山东省粮食和物资储备局指导，泰安市发展和改革委员会、泰安市总工会等部门单位主办，旨在响应国家全谷物行动计划，深度挖掘山东煎饼文化内涵，推动传统美食品牌化、年轻化、产业化发展，活动集结全省煎饼龙头企业、粮油品牌、文创机构与潮流业态，打造全年龄段、沉浸式的煎饼文化新场景。
作为一所扎根泰山脚下的书院制大学，泰山科技学院长期坚持与在地文化深度连接，成立非物质文化遗产研究中心，打造泰山非遗博物馆、陈氏指画研究院等特色育人空间。同时，依托完满教育及书院社区平台，常态化开展“校园手艺人计划”“泰山·大学生文旅与非遗文化展”等活动项目，并基于书院空间建设非遗传统文化等110余个项目工坊。未来，学校将持续以煎饼文化为契机，通过煎饼主题空间建设、煎饼课程开发及煎饼品牌项目打造等路径，持续加强校地资源融合，形成多元育人合力，让千年非遗文化在一代代泰科学子的手中创新传承。
附：2026泰山·大学生煎饼文化节系列活动安排
活动感悟：
“今天作为微醺工坊的一员，来到煎饼文化节现场。开幕式刚结束，游客们就涌了进来，一个个又好奇又热情。调酒本来是单独的饮品，煎饼又是山东人再熟悉不过的主食，我们把这俩毫不相干的东西凑在了一起。对游客来说，这个组合确实新鲜，所以摊位前很快就围了不少人，都想来试试看。看着大家围在摊位前，一边好奇地打量，一边笑着点单，我心里也跟着热乎乎的。这种混搭能被这么多人接受，挺让人开心的。”
——“豆腐花+鸡尾酒？”摊主 葛明祥（东岳书院/大数据学院）
“以前都是吃妈妈买的煎饼，今天自己体验了摊煎饼，金黄香脆特别好吃。我还亲手粘了煎饼花，原来煎饼不仅好吃，还能做成漂亮的花。看到哥哥姐姐们把煎饼做出了好多花样，有书法煎饼、煎饼沾酒，让我感觉薄薄的煎饼里面也藏着大学问。”
——泰安电视台小记者团成员 李海琪
“这是我第一次走出校门举办活动，作为开幕式上我盯紧电脑屏幕，卡准每一段音乐和PPT。汉服同学走秀时，我一边切PPT一边竖着耳朵听音乐是不是刚好卡上走步。等剪彩环节彩带飞起来、全场鼓掌的那一瞬间，我才终于把悬着的心放下来，看着台下的叔叔阿姨哥哥姐姐和小朋友们跟着音乐打拍子、被屏幕上的煎饼故事吸引，这是值得记录且被被煎饼包裹的一天。”
——音控组组长 张学鑫（东岳书院/大数据学院）
（书院部供稿）
