“春天到了，可惜还闻不到春天的味道。”“小时候在奶奶家，每次闻到香椿就知道春天要来了”育英书院/智能工程学院杨博文的话让瞻岩书院师生们想起了自家餐桌上的那盘春天的味道。香椿芽是春天写给我们的信，其实每一抹独特的香气，都连接着太多人的童年记忆与乡土情结，正是从这份共同的温暖出发，我们策划了“学而食习之”烟火生活季第1期：“椿”天里。

3月18日下午，以泰安香椿为线索，师生们在瞻岩书院青春乌托邦（Y1-106）一同寻美食根源，品美食滋味，听烟火故事。在烟火实践中，品味一方水土的文化精髓，从味觉抵达心灵，完成了一次知味、知源、知乡土的深度文化探寻。

椿的序章·故事里的春天

大家从一个“春日味觉关键词”开启了本次春日寻味之旅，每位同学用一个词形容自己记忆里的春天味道。“奶奶家院子里有两棵老香椿树，比我的胳膊还粗，每年三月，树枝顶端刚冒出的紫红色嫩芽，就是春天给我的信号。奶奶会搬出绑着铁钩的长竹竿，把一枝枝香椿芽勾下来。刚摘的香椿带着露水，有一股很冲的青草气，她把椿芽用开水一焯，那股刺鼻的青草气瞬间变成了浓郁的香气，满院子都飘着。切碎了拌豆腐，或者打几个自家养的鸡蛋一炒，我能多吃两碗饭。那时候就觉得春天就是香椿味，香椿味就是奶奶站在灶台前的背影。”育英书院/智能工程学院杨博文分享了他的第一抹春天。

春天的形状不同，但春天的温度却相似，每一种味道背后，都藏着一个故乡、一段童年、一个关于家的故事。椿芽的馥郁、春茶的清冽、青团的细腻，来自各个地方的本土味觉记忆在此刻交汇，春天的故事拉开了关于乡土与温情的帷幕，也拉开了“椿”的序章。

椿的踪迹·山野间的春天

“大家跟紧我，今天我们一起找一找春天的踪迹。”杨博文手捧香椿走向前，为每位同学分发了两支新鲜的香椿，他作为寻“椿”导游，从泰安香椿的故乡说起，带着大家走进了“椿”讲堂，“在泰安当地，房前屋后种上几棵香椿树是许多老一辈人的习惯，泰安的香椿，尤其是红油香椿，色泽红润，香气比别处更浓郁，这是因为泰山脚下的水土和气候赋予了它独特的灵魂。”大家手捻着紫红油亮的椿芽，仿佛真的从这小小的叶片中，嗅到了泰山脚下湿润的泥土气息和山野间吹来的第一缕春风。

椿的交响·舌尖上的春天

一段记忆换取一口味道，同学们用家乡味道故事交换“椿”天。“每年清明节前我的外婆都会做青团，每次大清早便跟着外婆一起去田埂上摘艾草，揉面团、做馅料，外婆边做我边吃，好像青团已经成为我的家乡味道，每次吃便想起早晨的清风、蒸汽的香味，和外婆的笑容。”五汶书院/淬炼商学院杨钧雅分享道。“小时候我最大的爱好就是爬树摘榆钱，爸爸妈妈在树下接，回家拌上面粉一蒸，淋上蒜汁就是一顿饭，现在每次回家必吃的一就是这道蒸榆钱。”五汶书院/淬炼商学院陆瑾瑶说道。现场还有同学提到了云南的棠梨花、山东的荠菜饺子，大家用一段记忆换取一口味道，食物在手中传递，故事在席间流淌，各地春天的缩影在这一刻交汇。

切香椿、打蛋液、焯水、调味，大家分组做起了香椿美食，简单的步骤在同学们的配合下也多了几分烟火气。香椿炒鸡蛋和香椿拌豆腐在大家的协作下顺利出锅，大家围坐在一起，品尝刚刚完成的春日菜肴。“小时候不爱吃香椿，现在离家远了，反而开始惦记这个味道。”“味道是打开记忆的钥匙，尝到香椿，就想起小时候的春天。平时各忙各的，今天一起做饭聊天，感觉身边的老师和同学们更亲切了。”从舌尖的味道到心里的记忆，这个下午的烟火气里，春天不止在山野枝头，也在人与人之间流动。

香椿之于春天，正如乡土之于记忆，它生长在这片土地上，也生长在每个人的味觉深处，在一折一摘、一炒一拌间，同学们也重新认识了泰山脚下的本土味道。当同学们通过香椿打开话匣子，分享各自的家乡故事，其实也是在用最朴素的方式感知脚下这片土地的脉动，一方水土养一方人，一茬春味连着一茬情，在这个寻常的下午，大家用双手和味蕾，完成了一次与本土文化的朴素对话。希望这份从“椿”天里出发的感知，能延续到书院生活的更多角落。

（书院部供稿）