“三人行，必有烤串大师！”

这个五一假期，你“进淄赶烤”了没？

如果你因面对人山人海的等待望而却步

那么快叫上你的伙伴

在九河体验一把“小饼卷烧烤”的热度吧！

一场始于烟火、归于真诚的邂逅，让八方游人了解淄博、走进淄博，相逢八大局，牵手海岱楼，欢聚烧烤店……“进淄赶烤”更是一幅火爆假期的双向奔赴的景观，出自淄博烧烤突然走红，外省“慕名而来”吃烧烤的游客。作为黄河沿岸的“齐国”故都，悠远的历史不仅孕育出了灿烂文化，也流传下来令人神往的特色风味，其中，“烧烤”便是其中之一。然而，说起淄博，仅仅用烧烤来代表就略显“偏颇”了，“淄博小吃”也是一大特色。话不多说，5月9日的傍晚，请回应九河书院的邀约，在庭院共同寻觅“淄博风情”，共同分享“黄河味道”，在书院里也“火出了圈”。

“煎”出生活百态

八大局紫米饼来袭！

淄博紫米饼采用物美价廉的食材制在饼皮内塞入满满当当的馅料，紫米营养丰富，与软糯的糯米搭配后，紫米缓解糯米的腻，糯米又可以减少紫米的粗糙，相得益彰，筋道又软糯。

为了使紫米饼的饼皮口感更佳，我们还特别邀请了来自淄博的曹修章（九河书院）同学助阵，他对于“面食烹制”有着“独特见解”且有“发面绝活”。面团在他的手中发酵得饱满圆润，制成的面饼肉眼可见的劲道。在面团发好后，同学们塞入刚刚蒸好的紫米馅料，放入煎盘中刷油煎制，香气渐渐在庭院中飘出，令人垂涎欲滴。

“炸”出风味乐章

炸春卷也是淄博名吃之一，每一个春卷出锅时都是最佳的模样。炸好的春卷金黄酥脆，整整齐齐叠在盘子里。趁热咬上一口，外焦里嫩，鲜香四溢，外皮酥脆，内馅鲜香，幸福感油然而生。

同学们运用购置的多种食材，在薄如蝉翼的春卷皮中塞入喜欢的馅料：有的放入豆皮、鸡蛋和黄瓜，有的放入豆沙，还有的放入肉丸。每个不同的春卷都包含着同学们的创意，金黄的春卷在锅中滋滋作响，面皮颜色由浅至深，直到金黄色。经过多次翻转和控制火候，炸出的春卷外酥里嫩，香气扑鼻，让人忍不住咬上一口。

“烤”出人间烟火

烧烤狂欢开始啦！

大家分工合作，各显神通，有的生火，有的调佐料，有的摘洗蔬菜、有的切菜串肉，大家忙的不亦乐乎……瞧！烧烤区炊烟袅袅，炭火已经准备就绪！

大家迫不及待的围坐在火炉边，把串好的食物摆上烤炉：牛肉、五花肉、土豆片、红椒、豆腐干……“来！帮我的肉串多放点自然！”“帮我拿几串牛肉和红椒！”“快！翻一翻，要糊了！”大家们有模有样的当起了大厨！

熊熊火焰映照着一张张灿烂的笑脸，空气中弥漫着烤肉诱人的香味，让现场的大家们食欲大增！在大家的齐心协力下，丰盛的烧烤架上飘出了阵阵香气，引得大伙儿馋涎欲滴。新鲜出炉的烤串，看上去色、香、味俱全！同学们迫不及待地品尝起来。

说到“淄博烧烤”怎么少的了小饼的加持？烧烤三件套必须安排！同学们化身成“烤串大师”，小葱加上甜辣酱，再撒上点孜然粉，妙哉妙哉！

青葱岁月中升起的袅袅炊烟，人声鼎沸中闪现的炉火明灭，是属于大学的温暖时光。同学们在味蕾的享受中，以充足的动力沉浸在学术知识的海洋！青春永恒，浪漫不止。这不仅仅是一场美食盛会，更是同学们心中最难忘的青春年华。

（九河书院供稿）