轻食不是指一种特定的食物，而是餐饮的一种形态。为了丰富我院大学生的课余生活，提高大家的积极性和激发大家的生活热情，了解健康膳食。五汶书院于9月27日下午四点在五汶书院轻食厨房开展“健康膳食计划之身体里的生命能源”健身达人秀，邀你打卡主题活动，自己DIY一份属于自己的健康膳食。

本次活动特邀到营地训练中心的刘锡鹏教练为这次“健身膳食特辑”指导并与20名同学一起共同制作轻食。20位同学全部陆续到位后，刘锡鹏教练首先向大家抛出了一个问题：“大家知道什么是轻食吗?大家平时吃轻食吗？”随着问题的抛出，同学们表示对轻食有所了解，但是并不懂如何搭配与制作。

在接到同学们的答案后，刘锡鹏教练为同学们从食物的选择方面进行分析，其中包括食物的营养、人体对营养的吸收、食物的对比等几个点告诉同学们如何选择轻食食材。又为大家普及摄入优质脂肪的重要性，以及对脂肪食物的区分，告诉同学们一份轻食餐应该具备含有蛋白质、脂肪、碳水的食物。在刘教练的讲解后，同学们对轻食的搭配食物的选择有了一定了解。

同学们在对轻食有了认识后，接下来就是如何去制作一份美味又好吃的轻食了。刘教练向大家展示如何将食物简单地进行处理，并为现场的同学们进行分工进行接下来的轻食烹饪。

20名同学被分成四个组，刀工好的同学将鸡腿进行脱骨切丁，几个同学将彩椒切块，有的同学将蔬菜焯水，剥着鸡蛋壳……大家各自各司其职，对食物进行着处理，厨房里有着别样的温馨与快乐。

在大家处理完食材后，刘教练为大家演示如何炒制一份美味的鸡胸肉丝与鸡腿丁。糙米饭、蔬菜、鸡蛋配上刚出锅的美味，那么一份健康的轻食就做好了。大家都迫不及待拿起碗筷，开动起来。

在这次活动中同学们学到了许多有关于健康膳食的知识，对食物的营养与选择有了认识，健身的同学也从中了解到如何合理搭配健康膳食。由刘教练教厨艺知识，让同学的食得美味，食得营养吃出营养、吃出健康、吃出生活、吃出精彩。希望大家以后一定要注意营养搭配，按时吃饭。

这个活动形式非常新颖，但是收获也颇多，了解到健身应该如何搭配饮食，如何摄入营养。在制作过程中也认识了许多一起健身的伙伴，以后也可以一起交流一起健身。

——东岳书院建筑工程学院的王启航

活动总体来说非常好，我认为我从中学到很多，对于健身的我来说，确实需要一个老师或者教练来帮助我，这个活动给我机会能够和刘教练一起讨论，教我们如何做一份健康膳食，这个活动真的非常有意义。

——九河书院艺术传媒学院的于申奥

（五汶书院供稿）